Das Steakhouse am Tacheles in Berlin-Mitte
Im Dry Gin & Beef Club dreht sich alles um zwei Dinge: Dry Aged Beef und Gin. Unser Service begleitet Sie gern zum Reifeschrank.
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21 Tage Dry Aged
Für unser Dry Aged Beef verwenden wir trocken gereiftes Fleisch von handverlesenen deutschen Färsen: Die Steinwittener Färse kommt aus Friesoythe bei Oldenburg.
Aus dem Reifeschrank, abgerechnet je 100 g: T-Bone (ca. 550 g), Porterhouse (ca. 1 kg) und Tomahawk (ca. 1,4 kg).
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Beef Club Mastercut
Unser Mastercut kommt von der NORLAND Färse: 18 bis 42 Monate alte Färsen aus langsamer, artgerechter Aufzucht.
Entrecôte (350 g), Filet Club Cut (300 g), Filet Ladys Cut (160 g) und Roastbeef (250 g) – dazu Special Prime Cuts wie das Truffle Beef Filet mit schwarzem Trüffel.
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Zum Teilen
Chateaubriand aus dem Dry Ager ab zwei Personen – geschnitten aus dem dicken Mittelstück des Filets.
Der Club Grillspieß ab vier Personen: RibEye, Rumpsteak und Filet, am Tisch flambiert, mit vier Saucen und vier Beilagen.
Vorab: Beef Tatar „how we like“, handgeklopftes Carpaccio vom Weiderind oder Hot Beef Tea. Dazu Trüffelpommes, Sauce Béarnaise und ein Gin aus über 600 Sorten.
Montag bis Freitag ab 12:00 Uhr, Samstag ab 17:30 Uhr, warme Küche bis 22:30 Uhr, Sonntag Ruhetag · Oranienburger Str. 60, 10117 Berlin · 030 45310115
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