Type and press Enter.

Oranienburger Str. 60 | 10117 Berlin
Mo. - Fr. ab 12:00 Uhr | Warme Küche 12:00 - 14:00 Uhr & 17:30 - 22:30 Uhr | Samstag ab 17:30 Uhr | Sonntag: Ruhetag

Home

Lunchkarte & Business Menú

Montag bis Freitag von 11:30 Uhr bis 13:00 Uhr

Unsere Events

Restaurant am Tacheles Berlin

THE DRY GIN
& BEEF CLUB BERLIN

Restaurant am Tacheles Berlin – Wie es der Name schon verrät, handelt es sich um ein Gastronomiekonzept, in dem zwei aktuelle und absolut zukunftsweisende Gastronomie Trends in einem zeitlosen Gewandt verschmelzen.

Seit Gründung und Eröffnung des ersten „THE DRY GIN & BEEF CLUB“ 2015 verfolgen wir stetig diese zwei Entwicklungen und können mit unserer jetzigen Fachkompetenz und Erfahrung als einer der ersten Gin & Beef Clubs Deutschlands nicht nur eine erfolgreiche Vergangenheit zurück schauen, sondern behaupten, diese Entwicklung mit gestaltet zu haben.


Willkommen im „The Dry Gin & Beef Club“, wo Gin zu einem zeitlosen Erlebnis wird und die Philosophie des Geschmacks zum Leben erweckt.

Geschmacksvolle Sinfonie: Dry Gin trifft auf Dry Aged Beef

Dry Gin & Dry Aged Beef:

Eine Exquisite Kombination im Herzen Berlins

Im „The Dry Gin & Beef Club“ in Berlin erlebt ihr eine kulinarische Symphonie der Extraklasse. Unsere Spezialität? Die einzigartige Kombination von feinstem Dry Gin und exquisitem Dry Aged Beef. Diese beiden Komponenten ergänzen sich nicht nur hervorragend, sondern schaffen ein ganz neues Niveau des Genusses.

Unser Dry Gin, sorgfältig aus über 700 Sorten ausgewählt, bietet eine aromatische Vielfalt, die ihresgleichen sucht. Jeder Gin in unserem Sortiment ist ein Meisterwerk, das durch die Verwendung einzigartiger Botanicals und Herstellungsverfahren besticht. Vom klassischen London Dry bis hin zu modernen Interpretationen – unsere Gin-Auswahl lädt euch ein, die facettenreiche Welt des Gins zu erkunden.

Das Herzstück unseres Angebots ist unser Dry Aged Beef, das in einem sorgfältigen Reifeprozess seine unvergleichliche Qualität und Geschmackstiefe erhält. Dieses hochwertige Fleisch wird unter kontrollierten Bedingungen gereift, wodurch es an Zartheit und Aroma gewinnt. Jedes Stück unseres Dry Aged Beef ist ein Beweis für unser Engagement für Qualität und Geschmack.

Restaurant am Tacheles Berlin

Ein neues Kapitel in Berlins Gastronomieszene

Stellt euch vor, ihr öffnet die Tür zu einem ganz neuen kulinarischen Erlebnis in Berlin – herzlich willkommen im „The Dry Gin & Beef Club“! Frisch eröffnet im November 2023, präsentieren wir euch einen Ort, der zeitlose Eleganz mit modernem Flair geschickt verbindet.

In der Oranienburg Straße 60, nahe dem geschichtsträchtigen Tacheles, bieten wir mehr als nur ein Restaurant; es ist ein Ort, an dem die Kunst des guten Geschmacks in all seinen Facetten gefeiert wird. Hier erwacht die Philosophie des Geschmacks zum Leben und bietet euch ein unvergessliches Erlebnis.

Unser Club ist der perfekte Ort für eure After-Work-Dinners oder -Partys. Wir bieten eine perfekte Symbiose aus exquisitem Fleisch und feinstem Gin. Unsere Expertise in Sachen Gin und Beef ist unübertroffen, und wir sind stolz darauf, diese Leidenschaft mit euch zu teilen.

The Bar

Gin & Beef

Die Kombination von „Dry Gin“ und „Beef“ ist mehr als nur eine kulinarische Fusion. Sie ist eine Verbindung zwischen dem Spirituellen und dem Bodenständigen, zwischen der Welt der Sinne und der Welt der Inspiration.

In dieser Kombination entdecken wir, wie die Raffinesse des Gins die Würze des Fleisches ergänzt und umgekehrt. Es ist eine Synergie, die unsere Geschmacksknospen erweckt und unsere Vorstellungskraft anregt.

Internationale Beliebtheit

Gin hat in den letzten Jahren eine weltweite Renaissance erlebt und wird in vielen verschiedenen Cocktails und Mixgetränken genossen, wodurch er zu einem der vielseitigsten und beliebtesten Spirituosen der Welt geworden ist.
Craft-Gin-Bewegung
Besonders spannend ist die Tatsache, dass viele neue Gins in handwerklich arbeitenden Kleinbetrieben hergestellt werden! Mit viel Leidenschaft und Kompetenz setzten diese Destillateure aus aller Welt auf Qualität statt Quantität und überraschen oft mit neuen Aromen!
Gin-Brennverfahren
Jeder Gin wird auf Basis eines hochreinen Agraralkohols hergestellt. Dieser kann aus Getreide oder anderen zucker- oder stärkehaltigen Grundstoffen hergestellt sein. Die Aromen der Botanicals werden in der Folge durch Mazeration, Destillation oder Infusion hinzugefügt. Erlaubt ist alles, was gefällt! Einzig der Wacholder ist Pflicht!
London Dry Gin
Dieser Stil von Gin ist weltweit bekannt und zeichnet sich durch seine trockene und klare Geschmacksnote aus. Es muss nicht unbedingt in London hergestellt werden, sondern folgt einem spezifischen Herstellungsprozess.

In der Welt der kulinarischen Kreationen gibt es Verbindungen, die über die bloße Gaumenfreude hinausgehen. Eine solche Verbindung ist die einzigartige Symbiose zwischen „Dry Gin“ und „Beef“.

Diese beiden Elemente verschmelzen in einer perfekten Harmonie, die unsere Sinne auf eine Reise mitnimmt, die weit über den Tellerrand hinausgeht.

Reifung im Trockenlager
Dry Aged Beef ist Rindfleisch, das in einem speziellen Trockenlager gereift wird, normalerweise über mehrere Wochen oder Monate.
Feuchtigkeitsverlust
Während des Trocknungsprozesses verliert das Fleisch an Wasser, was zu einer Konzentration des Geschmacks führt.
Zarte Textur
Die Trockenreifung macht das Fleisch zarter, da natürliche Enzyme das Bindegewebe abbauen.
Intensiver Geschmack
Dry Aged Beef hat einen intensiven, nussigen Geschmack, der durch die Konzentration der Aromen während der Reifung entsteht.

„Die Kunst des Dry Aging verwandelt Fleisch in eine Delikatesse, die die Sinne verführt und den Gaumen begeistert.“
Unser Küchenchef

„Gin ist wie eine Liebesaffäre – intensiv, aufregend und manchmal ein bisschen gefährlich.“
David J. Montgomery

„Im Tacheles pulsierte das Herz der Berliner Kunstszene.“
Das Tacheles in Berlin war ein bekanntes Künstlerhaus und ein Symbol für die alternative Kunstszene.